Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
Beginnen Sie damit, ein Gitter in der Mitte Ihres Ofens zu positionieren und heizen Sie ihn dann auf 175 Grad C (350 Grad F) vor. Nehmen Sie eine Mini-Kastenform und sprühen Sie die Innenseite großzügig mit Kochspray ein. Beiseite legen.
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Butter, frisch gebrühten Kaffee, Kakaopulver und Milch vermischen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle auf hoher Stufe, bis die Butter vollständig geschmolzen ist, etwa 3 Minuten. Aus der Mikrowelle nehmen und gut verrühren.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Kristallzucker, Zimt, Chipotle-Pulver, Backsoda, Backpulver und Salz verrühren. In einer separaten, kleineren Schüssel saure Sahne, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Die heiße Kakaomischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und verrühren, um sie zu vermischen. Dann die Sauerrahmmischung hinzufügen und unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig gleichmäßig auf die Mini-Kastenformen verteilen und jede zu etwa 3/4 füllen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 30 Minuten.
Sobald die Mini-Brote gebacken sind, lassen Sie sie 10 Minuten lang in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Nach 10 Minuten vorsichtig mit einem Messer an den Rändern jedes Brotes entlangfahren, um sie von der Form zu lösen. Nehmen Sie die Brote aus der Form und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf das Kuchengitter.
Vor dem Servieren die Oberseite der abgekühlten Mini-Brote mit Puderzucker bestäuben. Für eine dekorative Note verwenden Sie kleine Schablonen (z. B. Herzen oder andere festliche Formen), die Sie vor dem Bestäuben auf die Brote legen, um lustige Muster zu erstellen.