Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
In einer mittelgroßen Schüssel das gesiebte Allzweckmehl mit Backpulver, Weinstein und feinem Meersalz vermischen. Diese trockenen Zutaten gründlich verrühren und beiseite stellen.
Mit einem Standmixer mit Rührbesen (oder einem Handmixer) die weiche, ungesalzene Butter, den reinen Vanilleextrakt und das Zitronenaroma schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
Den Kristallzucker nach und nach in die Buttermasse einarbeiten und nach jeder Zugabe gut verrühren. Weiter schlagen, bis die Mischung deutlich leicht und fluffig wird.
Die großen Eigelbe einzeln hinzufügen und darauf achten, dass jedes Eigelb vollständig eingearbeitet ist und die Mischung gründlich verrührt wird, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Die vorbereitete trockene Zutatenmischung in vier separaten Portionen langsam zu den feuchten Zutaten geben. Nur so lange auf niedriger Stufe mischen, bis alles gerade so vermischt ist, dabei darauf achten, den Teig nicht zu übermischen.
Den Teig zu gleichmäßigen 2,5 cm großen Kugeln rollen. Diese Teigkugeln in einem Abstand von ca. 5 cm auf unbefettete Backbleche legen.
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Die Kekse ca. 10 Minuten backen, oder bis die Ränder eine schöne goldbraune Farbe haben.