Suivez les etapes dans l ordre.
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Cela assure une cuisson uniforme et une garniture parfaitement dorée.
Préparez un plat de cuisson en verre de 33 x 23 cm (13 x 9 po) en le graissant légèrement. Cela empêche le croustillant de coller et facilite le service.
Coupez les fruits en morceaux uniformes, en retirant les noyaux ou les graines si nécessaire. Disposez les tranches en une seule couche au fond du plat de cuisson préparé.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélangez la cassonade, la farine, l’avoine, la cannelle et la muscade. Ces ingrédients secs forment la base de la garniture émiettée.
Ajoutez le beurre froid aux ingrédients secs. À l’aide d’un coupe-pâte ou du bout des doigts, incorporez le beurre au mélange jusqu’à ce qu’il ressemble à de grosses miettes. Le beurre froid est essentiel pour obtenir une texture tendre et friable.
Saupoudrez uniformément le mélange de miettes sur la couche de fruits. Assurez-vous de bien couvrir les fruits pour obtenir un rapport croustillant/fruits satisfaisant dans chaque bouchée.
Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que les fruits soient tendres. Surveillez de près pour éviter de brûler.
Le croustillant est prêt lorsque la garniture est bien dorée et que les fruits bouillonnent. Laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
Servez chaud, garni d’une boule de crème glacée à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée. Bon appétit!