Suivez les etapes dans l ordre.
Commencez par préparer votre fond de tarte à double croûte de 20 cm, en vous assurant qu'il est prêt à recevoir la garniture.
Triez soigneusement vos myrtilles fraîches, en retirant les tiges ou les baies imparfaites. Rincez-les délicatement sous l'eau froide, puis laissez-les s'égoutter complètement dans une passoire.
Arrosez uniformément les myrtilles égouttées avec le jus de citron frais, en mélangeant délicatement pour les enrober.
Dans un bol moyen séparé, fouettez ensemble le sucre granulé, la farine tout usage, le zeste de citron râpé parfumé, la cannelle moulue chaude, la noix de muscade moulue aromatique et une pincée de sel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Versez ce mélange sec sur les myrtilles citronnées. Mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que chaque baie soit légèrement enrobée du mélange d'épices et de sucre. Cette recette classique brille vraiment avec les myrtilles les plus fraîches que vous puissiez trouver, promettant une tarte juteuse, parfumée et absolument délicieuse.
À l'aide d'une cuillère, versez délicatement la garniture aux myrtilles préparée dans votre fond de tarte prêt à l'emploi. Parsemez la surface de la garniture aux fruits de petits morceaux de margarine (ou de beurre non salé).
Placez délicatement la deuxième croûte de tarte sur la garniture. Pincez ou scellez fermement les bords pour créer une enceinte sécurisée. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites trois petites entailles sur la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
Préchauffez votre four à 230 °C. Faites cuire la tarte pendant exactement 10 minutes à cette température initiale élevée.
Après 10 minutes, réduisez la température du four à 175 °C et poursuivez la cuisson pendant 30 à 35 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la croûte supérieure soit magnifiquement dorée et que la garniture bouillonne de façon invitante.
Une fois cuite, retirez délicatement la tarte du four et transférez-la sur une grille. Il est essentiel de laisser la tarte refroidir complètement avant d'essayer de la trancher et de la servir ; cela permet à la garniture de prendre correctement, garantissant ainsi des tranches parfaites à chaque fois.