Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vorzuheizen.
Ordnen Sie die Speckscheiben auf einem Backblech an und achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen. Backen Sie sie etwa 10 Minuten lang.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, Zucker (oder Splenda), Zimt, Muskatnuss, Piment, Nelke, Knoblauchsalz und Cayennepfeffer gründlich. Wenn Sie normalen Speck verwenden, sollten Sie Knoblauchpulver anstelle von Knoblauchsalz verwenden, um den Natriumgehalt zu kontrollieren. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie natriumarmen Speck oder Truthahn-Speck verwenden.
Nehmen Sie den Speck aus dem Ofen und wenden Sie jede Scheibe vorsichtig. Bestreuen Sie diese Seite des Specks großzügig mit der Zuckermischung. Schieben Sie das Backblech zurück in den Ofen und backen Sie es weitere 5-7 Minuten, oder bis der Speck anfängt, knusprig zu werden, aber noch nicht vollständig durchgegart ist.
Nehmen Sie den Speck noch einmal aus dem Ofen und wenden Sie die Scheiben erneut. Bestreuen Sie die restliche Zuckermischung gleichmäßig über diese Seite des Specks. Legen Sie den Speck zurück in den Ofen und backen Sie ihn weiter, bis er den gewünschten Knusprigkeitsgrad erreicht hat, typischerweise etwa 5 weitere Minuten.
Sobald der Speck nach Ihren Wünschen gegart ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und legen Sie die Scheiben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Sofort servieren und genießen oder in Ihren Lieblingsrezepten verwenden. Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit dem Speck, da der geschmolzene Zucker sehr heiß sein kann.