Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vorzuheizen.
Bereiten Sie eine 33x23 cm große Backform vor, indem Sie sie leicht mit Kochspray einfetten, um ein Anhaften zu verhindern.
In einer Rührschüssel hellbraunen Zucker und Eier schaumig schlagen, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
Mischen Sie nach und nach den Bisquick unter die Zucker-Eier-Mischung, bis alles gut vermischt ist.
Heben Sie die Pekannussstücke, das Vanilleextrakt und die Kokosraspeln unter, und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Gießen Sie den vorbereiteten Teig in die gefettete 33x23 cm große Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang, oder bis er fest ist.
Wichtiger Hinweis: Dieser Kuchen ist für sein einzigartiges Aussehen bekannt. Er geht im Ofen stark auf und fällt dann beim Abkühlen in der Mitte sanft zusammen. Das ist völlig normal!
Servieren Sie den Kuchen warm, entweder pur oder mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Ihres Lieblingseises.