Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.
Comience precalentando el horno a 175 grados Celsius.
Prepare un molde para hornear de 33x23 cm rociándolo ligeramente con aceite en aerosol para evitar que se pegue.
En un tazón para mezclar, bata el azúcar moreno claro y los huevos hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Incorpore gradualmente el Bisquick a la mezcla de azúcar y huevo, mezclando hasta que todo esté bien mezclado.
Agregue con cuidado los trozos de nuez pecana, el extracto de vainilla y el coco rallado, asegurándose de que estén distribuidos uniformemente por toda la masa.
Vierta la masa preparada en el molde para hornear engrasado de 33x23 cm, extendiéndola uniformemente.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pastel esté listo.
Nota importante: Este pastel es conocido por su apariencia única. Se elevará dramáticamente en el horno y luego se desinflará suavemente en el centro a medida que se enfría. ¡Esto es perfectamente normal!
Sirva el pastel tibio, solo o acompañado de una cucharada de crema batida o una bola de su helado favorito.