Tarta Clásica de Crema de Ruibarbo Ácida

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 2 cucharadas leche entera
• 2 tazas azúcar granulada
• 1/2 taza harina para todo uso
• 1 cucharadita extracto puro de vainilla
• 4 tazas ruibarbo fresco, recortado y picado en trozos de media pulgada
• 1 masa de pastel preparada, para un pastel de 9 pulgadas de una sola corteza (comprada en la tienda o hecha en casa)

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. Comience precalentando el horno a una temperatura alta de 400°F (200°C).
2. Con cuidado, forre un molde para pastel de 9 pulgadas con la masa de hojaldre elegida, presionándola suavemente en su lugar y ondulando los bordes como desee.
3. En un tazón grande, combine bien los huevos ligeramente batidos, la leche entera, el azúcar granulada, la harina para todo uso y el extracto puro de vainilla hasta que la mezcla quede suave y bien incorporada.
4. Incorpore suavemente el ruibarbo fresco picado, mezclando hasta que todas las piezas vibrantes estén cubiertas uniformemente con la base cremosa de crema pastelera.
5. Vierta este delicioso relleno de crema de ruibarbo en la corteza de pastel preparada, extendiéndolo uniformemente.
6. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 45 a 50 minutos, o hasta que la parte superior esté bellamente dorada y el relleno de crema pastelera parezca firme al agitarlo suavemente.
7. Deje que el pastel se enfríe completamente en una rejilla durante varias horas antes de cortarlo y servirlo. Esto asegura que la crema pastelera se fije perfectamente y logre su textura óptima.