Suivez les etapes dans l ordre.
Dans une casserole de taille généreuse, mélanger l'eau et les fleurs d'hibiscus séchées.
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 minutes. Cela permettra à la couleur vive et à la saveur de l'hibiscus d'infuser l'eau.
Retirer la casserole de la source de chaleur, la couvrir hermétiquement et laisser infuser le mélange pendant au moins 30 minutes. Ce processus d'infusion est essentiel pour extraire toute l'essence de l'hibiscus.
Placer un tamis à mailles fines sur un grand bol ou un pichet gradué. Filtrer délicatement le mélange d'hibiscus, en veillant à ce que tout le liquide soit recueilli tout en jetant les fleurs d'hibiscus épuisées.
Ajouter le sucre au thé d'hibiscus concentré, en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cela peut prendre une minute ou deux, mais assurez-vous qu'il ne reste aucun granule.
Incorporer l'eau froide au concentré d'hibiscus sucré et bien mélanger. Cette étape dilue le concentré à une force agréable au goût.
Goûter l'Agua de Jamaica et ajuster la douceur au goût. Si elle est trop acidulée, ajouter un peu plus de sucre, en remuant jusqu'à dissolution. Si elle est trop sucrée, ajouter un peu plus d'eau froide.
Transférer l'Agua de Jamaica préparée au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la boisson de devenir totalement rafraîchissante.
Lorsque vous êtes prêt à servir, verser l'Agua de Jamaica refroidie dans de grands verres remplis de glaçons. Garnir d'une tranche de citron vert ou d'une branche de menthe pour une touche d'élégance supplémentaire.