Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vorzuheizen. Bereiten Sie zwei 23-cm-Kuchenformen vor, indem Sie sie einfetten und dann leicht mit Mehl bestäuben. Um sicherzustellen, dass der Kuchen nicht kleben bleibt, sollten Sie die Böden der Formen mit Pergamentpapierkreisen auslegen. Für ein saubereres Aussehen verwenden Sie Kakaopulver anstelle von Mehl, um weiße Rückstände zu vermeiden.
Lassen Sie uns nun den Kuchenteig zubereiten. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz. Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen. Vermischen Sie diese Zutaten mit einem elektrischen Mixer etwa 3 Minuten lang. Rühren Sie das kochende Wasser vorsichtig von Hand ein, bis alles gut vermischt ist. Der Teig ist ziemlich dünn, aber keine Sorge – das ist völlig normal!
Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen. Stellen Sie die Formen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 bis 35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Denken Sie daran, dass die Backzeiten je nach Ofen und sogar dem Wetter variieren können.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Drahtgitter legen, um sie vollständig abzukühlen.
Bereiten Sie während des Abkühlens der Kuchen das Frosting zu. Verrühren Sie in einer großen Schüssel die Butter, bis sie leicht und locker ist. Fügen Sie nach und nach das Kakaopulver und den Puderzucker hinzu und wechseln Sie dabei mit der Milch und dem Vanilleextrakt ab. Rühren Sie weiter, bis das Frosting eine glatte, streichfähige Konsistenz erreicht.
Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie jede Schicht vorsichtig mit einem langen, gezackten Messer horizontal durch. Verteilen Sie eine großzügige Menge Frosting auf jeder Schicht. Stapeln Sie die gefrosteten Schichten auf einem Servierteller und bestreichen Sie dann die gesamte Außenseite des Kuchens mit Frosting.
Für einen besonders intensiven Schokoladengeschmack sollten Sie Dutch-Processed-Kakaopulver verwenden. Es verstärkt die Köstlichkeit des Kuchens wirklich!