Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 246 °C (475 °F) vor. Fetten Sie ein Backblech leicht ein.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einem separaten Messbecher Öl und Buttermilch abmessen. Noch nicht vermischen.
Die Öl- und Buttermilchmischung auf einmal über die trockenen Zutaten in der Schüssel gießen. Vorsichtig mischen, bis alles leicht angefeuchtet ist. Nicht zu stark mischen; der Teig sollte leicht klebrig sein.
Wenn der Teig zu feucht erscheint, nach und nach etwas mehr Mehl hinzufügen, bis er eine verarbeitbare Konsistenz erreicht hat. Der Teig muss nicht geknetet werden.
Formen Sie den Teig mit den Händen zu runden Keksen und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
Lassen Sie die Kekse 10 Minuten auf dem Backblech ruhen (gehen).
Für eine goldbraune Oberfläche bereiten Sie eine Eierglasur vor, indem Sie das Ei und das Wasser verquirlen. Bestreichen Sie die Oberseite der Kekse vor dem Backen mit der Eierglasur.
Wenn Sie einen süßeren Keks bevorzugen, besonders für Desserts wie Erdbeerkuchen, bestreuen Sie die Oberseite der Kekse leicht mit Zucker und bestreichen Sie sie vor dem Backen mit geschmolzener Butter (oder verwenden Sie die Eierglasur).
10-12 Minuten backen oder bis die Kekse leicht goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, behalten Sie sie daher gut im Auge.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Genießen!