Biscotti fatti in casa facili e veloci

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 2 tazze farina multiuso
• 3 cucchiaini lievito in polvere
• 2 cucchiai zucchero semolato (o meno, a piacere)
• 1 cucchiaino sale
• 1/3 tazza olio vegetale
• 2/3 tazza latticello (o latte con 1 cucchiaino di aceto e da 1/2 a 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio)
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaio acqua

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Preriscalda il forno a 246 °C (475 °F). Ungi leggermente una teglia.
2. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. In un misurino separato, misura l'olio e il latticello. Non mescolarli ancora.
4. Versa il composto di olio e latticello tutto in una volta sugli ingredienti secchi nella ciotola. Mescola delicatamente fino a quando non saranno appena inumiditi. Evita di mescolare troppo; l'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso.
5. Se l'impasto sembra troppo umido, aggiungi gradualmente un po' più di farina fino a raggiungere una consistenza lavorabile. L'impasto non ha bisogno di essere impastato.
6. Usando le mani, forma l'impasto in dischi di biscotto e posizionali sulla teglia preparata.
7. Lascia lievitare (riposare) i biscotti sulla teglia per 10 minuti.
8. Per una finitura dorata, prepara una glassa all'uovo sbattendo insieme l'uovo e l'acqua. Spennella la parte superiore dei biscotti con la glassa all'uovo prima di infornare.
9. Se preferisci un biscotto più dolce, soprattutto per dolci come la torta di fragole, spolvera leggermente la parte superiore dei biscotti con zucchero e spennella con burro fuso (o usa la glassa all'uovo) prima di infornare.
10. Cuoci in forno per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati. I tempi di cottura possono variare a seconda del forno, quindi tienili d'occhio.
11. Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Buon appetito!