Ensalada de Macarrones Ligera y Refrescante: La Receta Remasterizada de Anne

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 8 ounce macarrones (cocidos, escurridos y enfriados)
• 2 cups queso cheddar 2%, en cubos
• 1 cup tomates cherry, partidos por la mitad
• 1 cup pepino, en dados
• 2 chalotes, en rodajas finas
• 1 cup mayonesa light (o sin grasa)
• 3 tablespoons azúcar granulada
• 1/2 cup vinagre (blanco o de sidra de manzana)
• 1 teaspoon pimienta negra recién molida

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. En un tazón grande, combine los macarrones cocidos, el queso cheddar, los tomates cherry, el pepino y las chalotas en rodajas. Asegúrese de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
2. En un tazón aparte, bata la mayonesa light, el azúcar, el vinagre y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Esta mezcla formará el aderezo para la ensalada de pasta.
3. Vierta el aderezo sobre la mezcla de macarrones y revuelva suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. Sea minucioso para asegurarse de que cada pieza de macarrón esté tocada por el aderezo.
4. Cubra el tazón y refrigere la ensalada de pasta durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Para un sabor aún mejor, déjelo reposar por más tiempo, ya que el sabor se intensifica con el tiempo.
5. Una vez enfriado a su gusto, sirva y disfrute de esta ensalada de macarrones ligera y refrescante!