Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.
En un tazón pequeño, combine bien la maicena y el caldo de pollo. Asegúrese de que no haya grumos, luego reserve la mezcla.
En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el chile en polvo, la pimienta negra, el ajo en polvo y el pimiento rojo. Cocine en la mantequilla caliente, revolviendo constantemente, durante aproximadamente un minuto para permitir que las especias se desarrollen y liberen sus sabores.
Vierta la mezcla de maicena y caldo en la cacerola con la mantequilla especiada. Lleve la mezcla a ebullición, batiendo continuamente a fuego alto. Continúe batiendo hasta que la salsa comience a espesarse ligeramente, logrando la consistencia deseada.
Retire la cacerola del fuego. La salsa de mantequilla cajún ya está lista para servir. Rocíe generosamente sobre sus vegetales favoritos para darle un toque extra de sabor.