Segui i passaggi nell ordine indicato.
In una piccola ciotola, mescola accuratamente l'amido di mais e il brodo di pollo. Assicurati che non ci siano grumi, quindi metti da parte la miscela.
In un pentolino a fuoco medio, sciogli il burro. Aggiungi il peperoncino in polvere, il pepe nero, l'aglio in polvere e il peperoncino rosso. Cuoci nel burro caldo, mescolando continuamente, per circa un minuto per permettere alle spezie di sprigionare i loro aromi.
Versa la miscela di amido di mais e brodo nel pentolino con il burro speziato. Porta la miscela a ebollizione, sbattendo continuamente a fuoco alto. Continua a sbattere finché la salsa non inizia ad addensarsi leggermente, raggiungendo la consistenza desiderata.
Togli il pentolino dal fuoco. La salsa al burro Cajun è ora pronta per essere servita. Irrora generosamente sulle tue verdure preferite per un tocco extra di sapore.