Pastel cremoso noruego de patata y champiñones

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 2 cucharaditas mantequilla
• 1 lb champiñones frescos, en rodajas
• 4 tazas puré de patatas
• 2 medianos huevos, batidos
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita pimienta negra
• 1/2 cucharadita cardamomo en polvo
• 1 manojo cebollino, picado

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. Comience precalentando el horno a 425°F (220°C). Prepare una fuente de vidrio para hornear de 9x9 pulgadas con un spray de cocina antiadherente para evitar que se pegue.
2. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue los champiñones en rodajas y saltee durante aproximadamente 5 minutos, hasta que se ablanden y liberen su humedad.
3. Mientras se cocinan los champiñones, en un tazón grande, combine el puré de papas, los huevos batidos, la sal, la pimienta y el cardamomo en polvo. Mezcle bien para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. Extienda uniformemente los champiñones salteados en el fondo de la fuente de vidrio preparada. Luego, extienda con cuidado la mezcla de papas sobre los champiñones, asegurando una capa uniforme.
5. Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior del pastel de papas esté ligeramente dorada y caliente por completo.
6. Retire del horno y espolvoree el cebollino picado por encima. Sirva inmediatamente y disfrute de este reconfortante plato de inspiración noruega.