Sformato cremoso norvegese di patate e funghi

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 2 cucchiaini burro
• 1 lb funghi freschi, affettati
• 4 tazze purè di patate
• 2 medi uova, sbattute
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1/2 cucchiaino cardamomo in polvere
• 1 mazzetto erba cipollina, tritata

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Iniziate preriscaldando il forno a 220°C (425°F). Preparate una pirofila di vetro 9x9 pollici con uno spray da cucina antiaderente per evitare che si attacchi.
2. In una padella a fuoco medio, sciogliete il burro. Aggiungete i funghi affettati e saltate per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono e rilasciano la loro umidità.
3. Mentre i funghi cuociono, in una grande ciotola, unite il purè di patate, le uova sbattute, il sale, il pepe e il cardamomo in polvere. Mescolate accuratamente per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
4. Distribuite uniformemente i funghi saltati sul fondo della pirofila di vetro preparata. Quindi, stendete con cura il composto di patate sopra i funghi, assicurandovi di creare uno strato uniforme.
5. Mettete la pirofila nel forno preriscaldato e cuocete per 15-20 minuti, o finché la parte superiore dello sformato di patate non sarà leggermente dorata e ben calda.
6. Togliete dal forno e cospargete con l'erba cipollina tritata. Servite subito e gustate questo confortante piatto di ispirazione norvegese.