Gratinado Cremoso Norueguês de Batata e Cogumelos

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 2 colheres de chá manteiga
• 1 lb cogumelos frescos, fatiados
• 4 xícaras purê de batatas
• 2 médios ovos, batidos
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de chá pimenta do reino
• 1/2 colher de chá cardamomo em pó
• 1 ramo cebolinha, picada

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Comece pré-aquecendo o forno a 220°C (425°F). Prepare uma assadeira de vidro de 23x23 cm com um spray de cozinha antiaderente para evitar que grude.
2. Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione os cogumelos fatiados e refogue por aproximadamente 5 minutos, até que amoleçam e liberem sua umidade.
3. Enquanto os cogumelos estão cozinhando, em uma tigela grande, combine o purê de batatas, os ovos batidos, o sal, a pimenta e o cardamomo em pó. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Espalhe uniformemente os cogumelos refogados no fundo da assadeira de vidro preparada. Em seguida, espalhe cuidadosamente a mistura de batata sobre os cogumelos, garantindo uma camada uniforme.
5. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, ou até que a parte superior do gratinado de batata esteja levemente dourada e totalmente aquecida.
6. Retire do forno e polvilhe a cebolinha picada por cima. Sirva imediatamente e desfrute deste reconfortante prato de inspiração norueguesa.