Suivez les etapes dans l ordre.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Disposez les craquelins salés en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium antiadhésif.
Dans une casserole, combinez le beurre et la cassonade. Faites fondre à feu moyen, en remuant constamment. Une fois fondu, portez le mélange à ébullition et continuez à bouillir pendant 3 minutes, en remuant constamment pour éviter de brûler.
Versez délicatement le mélange chaud de beurre et de sucre uniformément sur les craquelins salés, en vous assurant qu'ils sont tous enrobés.
Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la couche de caramel soit bouillonnante.
Retirez la plaque du four et saupoudrez immédiatement les mini pépites de chocolat uniformément sur la couche de caramel chaude. Laissez reposer pendant 5 minutes pour permettre aux pépites de chocolat de fondre sous l'effet de la chaleur résiduelle.
À l'aide d'un couteau ou d'une spatule, étalez délicatement le chocolat fondu uniformément sur les craquelins recouverts de caramel.
Pendant que le chocolat est encore fondu, saupoudrez les noix hachées, les morceaux de caramel et les raisins secs uniformément sur le dessus. Appuyez doucement dessus dans le chocolat pour les aider à adhérer.
Garnir de vermicelles colorés pour une touche festive.
Transférez la plaque au réfrigérateur et laissez refroidir pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme et figé.
Une fois que le chocolat est durci, cassez les craquelins en morceaux de la taille d'une bouchée.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir la fraîcheur.