Suivez les etapes dans l ordre.
Coupez les blancs de poulet en cubes de 2,5 à 5 cm, en ajustant la taille à votre préférence.
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet en cubes, l'ail et le poivre. Faites dorer le poulet de tous les côtés.
Une fois le poulet cuit, ajoutez les oignons hachés dans la poêle. Faites cuire pendant environ 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir.
Incorporez le paprika (au moins 2 cuillères à soupe, ou plus au goût) et versez le bouillon de poulet.
Portez le mélange à ébullition, puis ajoutez le vin blanc. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Dans une tasse séparée, mélangez soigneusement l'eau froide et la fécule de maïs jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute.
Versez lentement le mélange de fécule de maïs dans le poulet mijotant, en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce atteigne l'épaisseur désirée. Si une sauce plus épaisse est souhaitée, ajoutez plus de fécule de maïs progressivement.
Continuez à cuire pendant au moins 5 minutes supplémentaires pour éliminer le goût d'amidon cru.
Retirez la poêle du feu et incorporez la crème sure jusqu'à obtenir l'onctuosité désirée.
Servez chaud sur vos pâtes préférées (comme des nouilles aux œufs, des cavatappi ou des penne), de la purée de pommes de terre ou du riz.
Savourez votre poulet au paprika fait maison !