Suivez les etapes dans l ordre.
Commencez par râper le zeste du citron, en vous assurant qu'il est finement haché. Ensuite, extrayez le jus du citron et mettez les deux de côté.
Dans une petite casserole, mélangez le sucre, le mélange moitié-moitié et le zeste de citron. Chauffez le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Veillez à ne pas le faire bouillir. Une fois que le sucre est dissous, retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante.
Une fois que le mélange de sucre a refroidi, incorporez le jus de citron, l'ananas broyé et tout le jus d'ananas de la boîte au mélange. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
Versez le mélange combiné dans un récipient allant au congélateur et congelez jusqu'à ce qu'il soit partiellement congelé, à environ un pouce du bord.
À l'aide d'une cuillère, transférez le mélange partiellement congelé dans un bol à mélanger. Utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
Incorporez délicatement la crème à fouetter, en vous assurant qu'elle est uniformément répartie dans tout le mélange de sorbet.
Remettez le sorbet dans les plateaux ou le récipient du congélateur. Congelez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit partiellement congelé. Battez à nouveau le sorbet, puis recongelez-le jusqu'à ce qu'il soit solide avant de servir. Cette étape contribue à créer une texture plus lisse et moins glacée.