Haricots Refits Faciles à la Mijoteuse (Non Frits !)

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 1 oignon, pelé et coupé en deux
• 3 tasses haricots pinto secs, rincés
• 1-2 piment jalapeño frais, épépiné et haché
• 2 cuillères à soupe ail haché
• 2 1/2 cuillères à café sel
• 1 3/4 cuillères à café poivre noir fraîchement moulu
• 1/8 cuillère à café cumin moulu
• 9 tasses eau (ou 9 tasses d'une quantité équivalente de moitié eau et moitié bouillon)

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Dans une mijoteuse, mélanger l'oignon coupé en deux, les haricots pinto rincés, le piment jalapeño haché, l'ail haché, le sel, le poivre noir et le cumin moulu.
2. Verser l'eau (ou le mélange eau/bouillon) sur les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger pour s'assurer que tout est combiné.
3. Régler la mijoteuse sur High et cuire pendant environ 8 heures, en vérifiant périodiquement que les haricots restent immergés. Ajouter plus d'eau au besoin pendant la cuisson pour maintenir le niveau de liquide souhaité.
4. Remarque importante : si vous remarquez que plus d'une tasse d'eau s'est évaporée pendant la cuisson, cela indique que le réglage de la température est trop élevé. Ajustez en conséquence.
5. Une fois que les haricots sont complètement cuits et tendres, égouttez-les soigneusement en veillant à réserver le liquide savoureux. Ce liquide sera utilisé pour obtenir la consistance parfaite des haricots refits.
6. À l'aide d'un pilon à pommes de terre, réduire les haricots cuits en purée jusqu'à la consistance désirée. Ajouter graduellement le liquide de cuisson réservé à la purée de haricots jusqu'à ce que vous obteniez l'onctuosité idéale.