Suivez les etapes dans l ordre.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger soigneusement le fromage gouda finement râpé et la crème aigre.
À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le mélange de fromage et de crème aigre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Cela peut prendre une minute ou deux.
Prenez une petite cuillère à café du mélange de fromage crémeux et déposez-la délicatement sur le côté plat de la moitié des moitiés de noix de pécan.
Recouvrez délicatement chaque moitié de noix de pécan recouverte de fromage avec l'une des moitiés de noix de pécan restantes, en plaçant le côté plat vers le bas pour créer un sandwich.
Couvrir les noix de pécan farcies au fromage et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet à la garniture au fromage de se raffermir légèrement, ce qui la rend plus facile à manipuler et rehausse la saveur.