Riz et Petits Pois à la Bombay : Un Délice Végétarien Savoureux

Ingredients

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• 2 cuillères à café huile végétale
• 1/2 tasse oignon, haché
• 1 gousse ail, écrasé
• 1 cuillère à café coriandre moulu
• 1/2 cuillère à café cumin moulu
• 1/8 cuillère à café clous de girofle moulus
• 1/8 cuillère à café cannelle moulue
• 1 piment jalapeño, finement haché
• 1 paquet (de 10 onces) petits pois verts surgelés
• 1 grosse tomates, grossièrement hachées
• 1/2 cuillère à café sel
• 1/4 cuillère à café poivre
• 3 tasses riz brun cuit
• 2 cuillères à soupe coriandre fraîche, hachée

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Commencez par faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois que l'huile est chatoyante, ajoutez les oignons hachés et l'ail écrasé dans la poêle.
2. Ensuite, introduisez les épices aromatiques : coriandre, cumin, clous de girofle moulus, cannelle moulue et le piment jalapeño haché. Saupoudrez-les uniformément sur les oignons et l'ail.
3. Faites revenir le mélange, en remuant fréquemment pour éviter de brûler, pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et parfumés.
4. Incorporez les petits pois verts surgelés, les tomates grossièrement hachées, le sel et le poivre dans la poêle. Assurez-vous que les épices sont uniformément réparties dans tous les légumes en mélangeant bien. Couvrez la poêle et laissez cuire le mélange pendant 5 minutes supplémentaires, permettant aux saveurs de se mélanger.
5. Ajoutez le riz brun cuit dans la poêle. Remuez continuellement le mélange, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien combinés et que le riz est bien chaud. Cela devrait prendre quelques minutes.
6. Avant de servir, garnissez chaque portion de coriandre fraîche hachée, si vous le souhaitez, pour ajouter un éclat de fraîcheur et de couleur vive.