Délicieuse recette de croustade à l'ananas

Ingredients

Liste d ingredients localisee pour une lecture rapide.

• 1 ananas doré, pelé, coupé en deux, évidé et tranché en demi-lunes
• 1/3 tasse rhum brun
• 1 tasse amandes effilées
• 3 cuillères à soupe cassonade claire
• 1/4 cuillère à café cannelle
• 1 pincée gingembre moulu
• 3 cuillères à soupe farine
• 1/2 tasse gruau
• 2 cuillères à soupe sirop d'agave
• 3 cuillères à soupe beurre

Preparation

Suivez les etapes dans l ordre.

1. Commencez par faire cuire les tranches d'ananas dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à caraméliser, en développant une riche couleur brun doré.
2. Versez le rhum brun, en le laissant déglacer la poêle et infuser l'ananas de sa saveur distinctive. Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé, laissant derrière lui une délicieuse essence de rhum.
3. Dans un robot culinaire, mélangez les amandes effilées, la cassonade claire, la cannelle, le gingembre moulu, la farine, le gruau, le sirop d'agave et le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une garniture grossière et friable.
4. Transférez l'ananas caramélisé dans un moule à pain d'une livre, en l'étalant uniformément sur le fond.
5. Saupoudrez généreusement la garniture croustillante sur le dessus de l'ananas, en vous assurant d'avoir une couche uniforme de garniture.
6. Placez le moule à pain dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius. Faites cuire jusqu'à ce que la garniture soit dorée et pétillante, généralement environ 10 à 12 minutes. Surveillez-la de près pour éviter qu'elle ne brûle.
7. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez cette croustade à l'ananas chaude et réconfortante en dessert.