Deliziosa ricetta del croccante di ananas

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 1 ananas dorato, sbucciato, dimezzato, privato del torsolo e tagliato a mezzelune
• 1/3 tazza rum scuro
• 1 tazza mandorle affettate
• 3 cucchiai zucchero di canna chiaro
• 1/4 cucchiaino cannella
• 1 pizzico zenzero in polvere
• 3 cucchiai farina
• 1/2 tazza fiocchi d'avena
• 2 cucchiai sciroppo d'agave
• 3 cucchiai burro

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Inizia cuocendo le fette di ananas in una padella antiaderente a fuoco medio finché non si ammorbidiscono e iniziano a caramellare, sviluppando un ricco colore marrone dorato.
2. Versa il rum scuro, lasciandolo sfumare nella padella e infondere all'ananas il suo sapore caratteristico. Continua a cuocere finché l'alcol non è evaporato, lasciando dietro di sé una deliziosa essenza di rum.
3. In un robot da cucina, combina le mandorle affettate, lo zucchero di canna chiaro, la cannella, lo zenzero in polvere, la farina, i fiocchi d'avena, lo sciroppo d'agave e il burro. Frulla il composto finché non forma una copertura grossolana e friabile.
4. Trasferisci l'ananas caramellato in uno stampo da pane da 450 g, distribuendolo uniformemente sul fondo.
5. Cospargi generosamente la miscela croccante sopra l'ananas, assicurandoti uno strato uniforme di copertura.
6. Metti lo stampo da pane in un forno preriscaldato a 200 gradi Celsius. Cuoci in forno finché la copertura non è dorata e frizzante, in genere per circa 10-12 minuti. Tieni d'occhio per evitare che bruci.
7. Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi questo croccante di ananas caldo e confortante come un delizioso dessert.