Ricetta del pane di zucchine e limone umido e delizioso

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 1 1/2 tazze zucchine grattugiate
• 3/4 tazza zucchero bianco
• 1 uovo
• 1/2 tazza olio vegetale
• 1 1/2 tazze farina multiuso
• 1/2 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino lievito in polvere
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 2 cucchiaini scorza di limone

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Iniziate preriscaldando il forno a 165 gradi C (325 gradi F). Assicurate una cottura uniforme preparando adeguatamente la teglia da forno; ungete accuratamente una teglia da forno di 8x4 pollici.
2. In una ciotola, unite le zucchine grattugiate, lo zucchero bianco, l'uovo e l'olio vegetale. Sbattete questi ingredienti insieme fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. In una ciotola a parte, create la miscela asciutta. Setacciate insieme la farina multiuso, il sale, il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere. Questo garantisce una consistenza leggera e ariosa. Una volta setacciati, aggiungete la cannella in polvere e la scorza di limone, distribuendoli uniformemente in tutta la miscela di farina.
4. Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi alla miscela umida di zucchine. Mescolate fino a quando non saranno appena amalgamati, facendo attenzione a non mescolare troppo. Un'eccessiva miscelazione può causare un pane duro.
5. Versate l'impasto nella teglia da forno preparata, stendendolo uniformemente.
6. Cuocete nel forno preriscaldato per circa 45 minuti. Per verificare la cottura, inserite un coltello al centro del pane. Se il coltello esce pulito, il pane è pronto.
7. Togliete il pane dal forno e lasciatelo raffreddare nella teglia per circa 10 minuti prima di trasferirlo su una gratella per farlo raffreddare completamente. Questo impedisce al pane di diventare molliccio.
8. Una volta completamente raffreddato, tagliatelo a fette e gustate il vostro pane di zucchine e limone fatto in casa!