Segui i passaggi nell ordine indicato.
Inizia la tua creazione culinaria cuocendo le 10 once di spinaci tritati surgelati secondo le istruzioni sulla confezione, in genere in acqua leggermente salata.
Una volta cotti, è fondamentale scolare gli spinaci in modo eccezionale. Spremere ogni goccia di umidità in eccesso usando un cucchiaio o un canovaccio pulito per evitare una quiche inzuppata.
In una padella media, sciogli i due cucchiai di burro non salato a fuoco medio. Aggiungi la cipolla gialla tritata finemente e il sedano, quindi soffriggi delicatamente per circa 5-7 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida e tenera.
Stendi con cura la cremosa 1/2 tazza di ricotta uniformemente sul fondo della tua pasta per torta profonda da 9 pollici, creando uno strato di base delizioso.
In una ciotola, unisci gli spinaci ben scolati con il composto di cipolla e sedano saltati. Distribuisci questo vivace ripieno verde uniformemente sopra lo strato di ricotta nel guscio della torta.
Cospargi generosamente la 1 tazza di formaggio groviera grattugiato fresco sopra il composto di spinaci, assicurando un rivestimento uniforme per una classica finitura al formaggio.
In una ciotola a parte, sbatti insieme le 6 uova grandi, 1/2 tazza di latte intero, 1 cucchiaino di sale marino, 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco e 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata fino a quando il composto non sarà liscio e completamente amalgamato. Versa delicatamente questa ricca crema pasticcera sull'intero ripieno nel guscio della torta.
Cuoci la tua quiche in forno preriscaldato a 175°C (350°F) per circa 40-45 minuti, o fino a quando la parte superiore non sarà dorata e un coltello inserito al centro non uscirà pulito, indicando che è perfettamente solida e pronta per essere gustata.