Purê de Batatas Cremoso com Cebolinha: Um Clássico da Comida Caseira

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 2 1/2 lbs batatas russet ou yukon gold, descascadas e cortadas em pedaços
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1 xícara leite integral, aquecido
• 2 colheres de sopa cebolinha fresca picada
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Coloque os pedaços de batata em uma panela grande e cubra com água salgada. Leve para ferver e cozinhe por aproximadamente 15-25 minutos, ou até que as batatas possam ser facilmente perfuradas com um garfo, indicando que estão totalmente macias. O tempo de cozimento irá variar dependendo do tamanho dos pedaços de batata.
2. Assim que as batatas estiverem macias, escorra cuidadosamente toda a água da panela. Devolva as batatas escorridas à panela e coloque em fogo médio por cerca de 1 minuto. Esta etapa ajuda a evaporar o excesso de água, resultando em um purê de batatas mais fofo.
3. Retire a panela do fogo. Usando um amassador de batatas ou uma batedeira elétrica, comece a amassar as batatas até atingirem a consistência desejada. Adicione a manteiga à temperatura ambiente, o leite aquecido e a cebolinha fresca picada. Continue amassando ou misturando até que todos os ingredientes estejam bem combinados e as batatas estejam lisas e cremosas.
4. Tempere o purê de batatas generosamente com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.