Molho Agridoce de Abacaxi Picante Caseiro

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1/2 xícara açúcar mascavo compactado
• 4 colheres de sopa amido de milho
• 1 (16 onças) lata pedaços de abacaxi, escorridos (reserve o líquido)
• 1/2 xícara vinagre
• 4 colheres de sopa ketchup

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Em uma panela resistente de 2 litros, combine completamente o açúcar mascavo compactado e o amido de milho, garantindo que não haja grumos.
2. Meça o líquido reservado dos pedaços de abacaxi enlatados. Complemente com água suficiente para atingir um volume total de duas xícaras.
3. Misture gradualmente esta mistura de suco de abacaxi e água, juntamente com o vinagre e o ketchup, na mistura de açúcar e amido de milho na panela até ficar homogêneo.
4. Coloque a panela em fogo médio. Cozinhe, mexendo continuamente com um batedor de arame ou colher, até que o molho engrosse visivelmente e comece a ferver. Continue fervendo por um minuto, mexendo.
5. Retire a panela do fogo e adicione delicadamente os pedaços de abacaxi escorridos.
6. Para servir, mantenha o molho aquecido em fogo extremamente baixo ou em banho-maria até estar pronto para saborear.