Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
In einer großen Pfanne oder einem Wok eine kleine Menge Speiseöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinefleischstücke dazugeben und von allen Seiten schön anbraten, bis sie eine kräftige Kruste bilden. Sobald das Fleisch gebräunt ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, wobei alle Bratrückstände in der Pfanne verbleiben.
Die Flüssigkeit von den Ananasstücken aus der Dose vorsichtig in eine separate Schüssel abgießen; dieser kostbare Saft bildet die Grundlage für unsere lebendige süß-saure Sauce.
In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Sojasauce, Maisstärke und Essig verrühren, bis alles glatt ist und sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat.
Diese zubereitete Mischung in den aufgefangenen Ananassaft gießen und gut verrühren, damit sich alle Saucenzutaten verbinden.
Das gebräunte Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben. Die kombinierte süß-saure Saucenmischung über das Schweinefleisch gießen. Die Sauce zum leichten Köcheln bringen und dabei mehrere Minuten lang kontinuierlich rühren, bis die Sauce zu einer glänzenden, appetitlichen Konsistenz eindickt, die das Schweinefleisch schön überzieht.
Nun die abgetropften Ananasstücke, die dünn geschnittenen Zwiebeln und die leuchtend grünen Paprikastreifen in die Pfanne geben und vorsichtig unter das Schweinefleisch und die eingedickte Sauce mischen.
Etwa drei Minuten weitergaren, damit das Gemüse etwas weich wird, aber dennoch einen angenehm knackigen Biss behält. Dieses verlockende süß-saure Schweinefleisch sofort servieren und großzügig über ein Bett aus lockerem, gedämpftem Reis geben, um eine vollständige und sättigende Mahlzeit zu erhalten.