Suivez les etapes dans l ordre.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer une petite quantité d'huile de cuisson à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de porc et les saisir jusqu'à ce qu'ils soient magnifiquement dorés de tous les côtés, en veillant à ce qu'ils développent une croûte riche. Une fois dorés, retirer le porc de la poêle et réserver, en laissant le jus de cuisson dans la poêle.
Égoutter soigneusement le liquide des morceaux d'ananas en conserve dans un bol séparé ; ce précieux jus constituera la base de notre sauce aigre-douce vibrante.
Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la cassonade, la sauce soja, la fécule de maïs et le vinaigre jusqu'à consistance lisse et dissolution complète de la fécule de maïs.
Verser ce mélange préparé dans le jus d'ananas réservé, en remuant bien pour combiner tous les ingrédients de la sauce.
Remettre le porc doré dans la poêle. Verser le mélange de sauce aigre-douce combiné sur le porc. Porter la sauce à légère ébullition, en remuant continuellement pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe pour obtenir une consistance brillante et appétissante qui enrobe magnifiquement le porc.
Maintenant, introduire les morceaux d'ananas égouttés, les oignons finement tranchés et les vibrantes lanières de poivron vert dans la poêle, en mélangeant délicatement pour les incorporer au porc et à la sauce épaissie.
Continuer la cuisson pendant environ trois minutes, en permettant aux légumes de ramollir légèrement tout en conservant une bouchée agréablement croquante. Servir immédiatement ce porc aigre-doux alléchant, généreusement disposé sur un lit de riz cuit à la vapeur moelleux pour un repas complet et satisfaisant.