Cremige Penne und Spinat Auflauf

Zutaten

Lokalisierte Zutatenliste zum schnellen Lesen.

• 8 Unzen Penne Nudeln
• 2 Esslöffel Butter, geteilt
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 1/4 Tasse Mehl
• 2 1/2 Tassen Milch
• 1 1/4 Tassen geriebener Parmesan
• 1 1/2 Teelöffel Italienische Würze
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1 (14 1/2 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit Basilikum, Oregano und Knoblauch
• 1 (10 Unzen) Packung gefrorener Spinat, aufgetaut und trocken ausgedrückt
• 1/4 Tasse trockenes Paniermehl
• 2 Esslöffel Parmesan Käse

Zubereitung

Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
2. Kochen Sie die Penne Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente. Sobald sie gekocht sind, gießen Sie die Nudeln gut ab und stellen Sie sie beiseite.
3. In einer großen Pfanne oder einem Topf 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 5-7 Minuten.
4. Das Mehl über die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch streuen. Unter ständigem Rühren das Gemüse mit dem Mehl bedecken. Dadurch entsteht eine Mehlschwitze, die die Sauce verdickt.
5. Die Milch nach und nach zugießen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Sauce sprudelnd und leicht angedickt ist. Dies sollte etwa 5-10 Minuten dauern.
6. Die Sauce vom Herd nehmen. 1/4 Tasse geriebenen Parmesan, italienische Würze, Pfeffer und Salz einrühren. Gut mischen, bis der Käse geschmolzen ist und die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
7. In einer großen Schüssel die gekochten Penne Nudeln, die zubereitete Sauce, 1 Tasse geriebenen Parmesan, die gewürfelten Tomaten (mit ihrem Saft) und den ausgedrückten Spinat vermischen. Alle Zutaten gründlich vermischen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
8. Eine 13x9 Zoll Auflaufform mit Butter oder Kochspray einfetten. Die Nudelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
9. In einer kleinen Schüssel das Paniermehl, 2 Esslöffel Parmesan Käse und den restlichen 1 Esslöffel Butter vermischen. Verrühren, bis die Butter gleichmäßig verteilt ist und die Mischung groben Krümeln ähnelt.
10. Die Paniermehlmischung gleichmäßig über die Nudeln in der Auflaufform streuen.
11. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist und die Nudeln durchgeheizt und sprudelnd sind.
12. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Dadurch kann die Sauce leicht fest werden.
13. Heiß servieren und Ihren köstlichen Penne und Spinat Auflauf genießen!