Penne Cremose e Pasta al Forno con Spinaci

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 8 once pasta penne
• 2 cucchiai burro, diviso
• 1 tazza cipolla tritata
• 2 cucchiaini aglio tritato
• 1/4 tazza farina multiuso
• 2 1/2 tazze latte
• 1 1/4 tazze parmigiano grattugiato
• 1 1/2 cucchiaini condimento italiano
• 1/2 cucchiaino pepe nero
• 1/8 cucchiaino sale
• 1 (14 1/2 once) lattina pomodori a cubetti con basilico, origano e aglio
• 1 (10 once) confezione spinaci surgelati, scongelati e strizzati
• 1/4 tazza pangrattato secco
• 2 cucchiai parmigiano

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit).
2. Cuoci la pasta penne secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Una volta cotta, scola bene la pasta e mettila da parte.
3. In una padella o casseruola capiente, sciogli 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e soffriggi fino a quando la cipolla non sarà tenera e traslucida, circa 5-7 minuti.
4. Cospargi la farina sopra le cipolle e l'aglio soffritti. Mescola continuamente per ricoprire le verdure con la farina. Questo crea un roux che aiuterà ad addensare la salsa.
5. Versa gradualmente il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, fino a quando la salsa non diventerà spumosa e leggermente addensata. Questo dovrebbe richiedere circa 5-10 minuti.
6. Togli la salsa dal fuoco. Aggiungi 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, condimento italiano, pepe e sale. Mescola bene fino a quando il formaggio non sarà fuso e i condimenti non saranno distribuiti uniformemente.
7. In una ciotola capiente, unisci la pasta penne cotta, la salsa preparata, 1 tazza di parmigiano grattugiato, i pomodori a cubetti (con il loro succo) e gli spinaci strizzati. Mescola bene tutti gli ingredienti per assicurarti che tutto sia ben amalgamato.
8. Ungi una pirofila da 13x9 pollici con burro o spray da cucina. Versa il composto di pasta nella pirofila preparata, stendendolo uniformemente.
9. In una ciotolina, unisci il pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano e il cucchiaio di burro rimanente. Mescola fino a quando il burro non sarà distribuito uniformemente e il composto non assomiglierà a briciole grossolane.
10. Cospargi il composto di pangrattato uniformemente sopra la pasta nella pirofila.
11. Inforna nel forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e la pasta non sarà riscaldata e spumosa.
12. Togli dal forno e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Questo permette alla salsa di addensarsi leggermente.
13. Servi caldo e gusta le tue deliziose Penne e Spinaci al Forno!