Penne Cremoso e Massa Assada com Espinafre

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 8 onças massa penne
• 2 colheres de sopa manteiga, dividida
• 1 xícara cebola picada
• 2 colheres de chá alho picado
• 1/4 xícara farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras leite
• 1 1/4 xícaras queijo parmesão ralado
• 1 1/2 colheres de chá tempero italiano
• 1/2 colher de chá pimenta do reino
• 1/8 colher de chá sal
• 1 (14 1/2 onças) lata tomates picados com manjericão, orégano e alho
• 1 (10 onças) pacote espinafre congelado, descongelado e espremido
• 1/4 xícara farinha de rosca seca
• 2 colheres de sopa queijo parmesão

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Preaqueça o forno a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).
2. Cozinhe a massa penne de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Depois de cozida, escorra bem a massa e reserve.
3. Em uma frigideira grande ou panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 5 a 7 minutos.
4. Polvilhe a farinha sobre as cebolas e o alho refogados. Mexa continuamente para cobrir os vegetais com a farinha. Isso cria um roux que ajudará a engrossar o molho.
5. Despeje gradualmente o leite, mexendo sempre para evitar que se formem grumos. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que o molho borbulhe e engrosse ligeiramente. Isso deve levar cerca de 5 a 10 minutos.
6. Retire o molho do fogo. Adicione 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, tempero italiano, pimenta e sal. Misture bem até que o queijo derreta e os temperos estejam uniformemente distribuídos.
7. Em uma tigela grande, misture a massa penne cozida, o molho preparado, 1 xícara de queijo parmesão ralado, os tomates picados (com o suco) e o espinafre espremido. Misture todos os ingredientes completamente para garantir que tudo esteja bem combinado.
8. Unte uma assadeira de 33x23 cm com manteiga ou spray de cozinha. Coloque a mistura de massa na assadeira preparada, espalhando uniformemente.
9. Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, 2 colheres de sopa de queijo parmesão e a colher de sopa restante de manteiga. Misture até que a manteiga esteja uniformemente distribuída e a mistura se pareça com migalhas grossas.
10. Polvilhe a mistura de farinha de rosca uniformemente sobre a massa na assadeira.
11. Asse no forno preaquecido por 30 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e a massa esteja aquecida e borbulhante.
12. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que o molho endureça um pouco.
13. Sirva quente e aproveite seu delicioso Penne e Espinafre Assado!