Penne Cremoso y Pasta al Horno con Espinacas

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 8 onzas pasta penne
• 2 cucharadas mantequilla, dividida
• 1 taza cebolla picada
• 2 cucharaditas ajo picado
• 1/4 taza harina para todo uso
• 2 1/2 tazas leche
• 1 1/4 tazas queso parmesano rallado
• 1 1/2 cucharaditas condimento italiano
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 1/8 cucharadita sal
• 1 (14 1/2 onzas) lata tomates en cubos con albahaca, orégano y ajo
• 1 (10 onzas) paquete espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
• 1/4 taza pan rallado seco
• 2 cucharadas queso parmesano

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. Precalienta el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
2. Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, escurre bien la pasta y reserva.
3. En una sartén grande o cacerola, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que la cebolla esté tierna y transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Espolvorea la harina sobre las cebollas y el ajo sofritos. Revuelve continuamente para cubrir las verduras con la harina. Esto crea un roux que ayudará a espesar la salsa.
5. Vierte gradualmente la leche, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa burbujee y se espese ligeramente. Esto debería tomar unos 5-10 minutos.
6. Retira la salsa del fuego. Agrega 1/4 de taza de queso parmesano rallado, condimento italiano, pimienta y sal. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y los condimentos se distribuyan uniformemente.
7. En un tazón grande, combina la pasta penne cocida, la salsa preparada, 1 taza de queso parmesano rallado, los tomates en cubos (con sus jugos) y las espinacas escurridas. Mezcla todos los ingredientes a fondo para asegurar que todo esté bien combinado.
8. Engrasa una fuente para hornear de 13x9 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol. Vierte la mezcla de pasta en la fuente para hornear preparada, extendiéndola uniformemente.
9. En un tazón pequeño, combina el pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano y la cucharada restante de mantequilla. Mezcla hasta que la mantequilla se distribuya uniformemente y la mezcla se asemeje a migas gruesas.
10. Espolvorea la mezcla de pan rallado uniformemente sobre la parte superior de la pasta en la fuente para hornear.
11. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y la pasta esté caliente y burbujeante.
12. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permite que la salsa se asiente ligeramente.
13. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Penne y Espinacas al Horno!