Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 190 Grad Celsius vorzuheizen.
In einer großen Schüssel das All-Bran-Müsli, die zerdrückten Bananen und die Milch gründlich vermischen. Lassen Sie diese Mischung 5 Minuten stehen, damit die Kleie weich wird.
Den braunen Zucker, das Pflanzenöl, das verquirlte Ei und den Vanilleextrakt zur Kleie-Mischung geben. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz verquirlen, um das Backtriebmittel und die Würze gleichmäßig zu verteilen.
Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Kleie-Mischung unterheben und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies zu zähen Muffins führen kann.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder das Blech gut einfetten, damit nichts kleben bleibt. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen löffeln und jedes etwa zu zwei Dritteln füllen.
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, oder bis ein Holzspieß, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter legen.