Muffins Integrales de Plátano y Salvado: Una Receta Rápida y Fácil

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para lectura rapida.

• 1 taza cereal all-bran
• 1 taza plátano machacado
• 2/3 taza leche
• 1/3 taza azúcar moreno compactada
• 1/4 taza aceite vegetal
• 1 huevo, batido
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas harina para todo uso
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1/2 cucharadita sal

Preparacion

Siga los pasos en orden para obtener el mejor resultado.

1. Comience precalentando su horno a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit).
2. En un tazón grande, combine bien el cereal all-bran, los plátanos machacados y la leche. Deje reposar esta mezcla durante 5 minutos para que se ablande el salvado.
3. Agregue el azúcar moreno, el aceite vegetal, el huevo batido y el extracto de vainilla a la mezcla de salvado. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. En un tazón aparte, bata la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal para distribuir uniformemente el agente leudante y el condimento.
5. Incorpore suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda de salvado, revolviendo solo hasta que estén combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede resultar en muffins duros.
6. Forre un molde para muffins con capacillos de papel o engrase bien el molde para evitar que se peguen. Con una cuchara, vierta la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
7. Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro de un muffin, éste salga limpio. Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.