Muffins Integrais de Banana e Farelo: Uma Receita Rápida e Fácil

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1 xícara cereal all-bran
• 1 xícara banana amassada
• 2/3 xícara leite
• 1/3 xícara açúcar mascavo compactado
• 1/4 xícara óleo vegetal
• 1 ovo, batido
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 1/2 xícaras farinha de trigo
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Comece pré-aquecendo o forno a 190 graus Celsius (375 graus Fahrenheit).
2. Em uma tigela grande, misture bem o cereal all-bran, as bananas amassadas e o leite. Deixe esta mistura descansar por 5 minutos para amolecer o farelo.
3. Adicione o açúcar mascavo, o óleo vegetal, o ovo batido e o extrato de baunilha à mistura de farelo. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal para distribuir uniformemente o agente levedante e o tempero.
5. Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura úmida de farelo, mexendo apenas até combinar. Tenha cuidado para não misturar demais, pois isso pode resultar em muffins duros.
6. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte bem a forma para evitar que grudem. Coloque a massa uniformemente nas forminhas de muffin preparadas, enchendo cada uma cerca de dois terços.
7. Asse no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro de um muffin saia limpo. Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.