Muffin Integrali alla Banana e Crusca: Una Ricetta Facile e Veloce

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 1 tazza cereali All-Bran
• 1 tazza banana schiacciata
• 2/3 tazza latte
• 1/3 tazza zucchero di canna compattato
• 1/4 tazza olio vegetale
• 1 uovo, sbattuto
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 1/2 tazze farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino sale

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Inizi preriscaldando il forno a 190 gradi Celsius (375 gradi Fahrenheit).
2. In una ciotola grande, mescola accuratamente i cereali All-Bran, le banane schiacciate e il latte. Lascia riposare questo composto per 5 minuti per ammorbidire la crusca.
3. Aggiungi lo zucchero di canna, l'olio vegetale, l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia al composto di crusca. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
4. In una ciotola a parte, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, il lievito in polvere e il sale per distribuire uniformemente l'agente lievitante e il condimento.
5. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi al composto umido di crusca, mescolando solo fino a quando non saranno appena combinati. Fai attenzione a non mescolare troppo, poiché ciò può causare muffin duri.
6. Fodera una teglia per muffin con pirottini di carta o ungi bene la teglia per evitare che si attacchino. Riempi uniformemente i pirottini per muffin preparati con l'impasto, riempiendoli per circa due terzi.
7. Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché uno stuzzicadenti di legno inserito al centro di un muffin non esce pulito. Lascia raffreddare i muffin nella teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.