Hühner-Gerstensuppe aus dem Schongarer: Ein beruhigender Klassiker

Zutaten

Lokalisierte Zutatenliste zum schnellen Lesen.

• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 4 Stangen Sellerie, fein gehackt
• 3 Karotten, geschält und fein gehackt
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1/2 Teelöffel Koschersalz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 lbs Hähnchenbrust, gekocht und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse Gerste, verlesen und gespült
• 2 Esslöffel Butter
• 3 (14 1/2 Unzen) Dosen Hühnerbrühe
• 1 Tasse Wasser
• 2 Hühnerbrühwürfel
• 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
• 1/4 Teelöffel Tabasco-Soße (ca. 2 Spritzer)

Zubereitung

Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.

1. In den Boden Ihres Schongarers geben Sie die gehackte Zwiebel, Selleriestangen, Karotten, gehackten Knoblauch, Koschersalz und schwarzen Pfeffer.
2. Ordnen Sie die mundgerechten, gekochten Hähnchenstücke über dem Gemüse an, gefolgt von der gespülten Gerste, Butter, Hühnerbrühe, Wasser und Hühnerbrühwürfeln. Es ist wichtig, die Zutaten an dieser Stelle nicht zu verrühren.
3. Decken Sie den Schongarer mit dem Deckel ab und stellen Sie ihn auf die niedrige Stufe für 8 Stunden ein.
4. Kurz bevor Sie die Suppe servieren, rühren Sie die gehackte frische Petersilie und die Tabasco-Soße ein.