Sopa de Frango com Cevada na Panela de Cozimento Lento: Um Clássico Reconfortante

Ingredientes

Lista de ingredientes localizada para leitura rapida.

• 1 médio cebola, finamente picada
• 4 talos de aipo, finamente picados
• 3 cenouras, descascadas e finamente picadas
• 1 colher de sopa alho picado
• 1/2 colher de chá sal kosher
• 1 colher de chá pimenta do reino
• 2 lbs peitos de frango, cozidos e cortados em pedaços pequenos
• 1/2 xícara cevada, escolhida e enxaguada
• 2 colheres de sopa manteiga
• 3 (14 1/2 onças) latas de caldo de galinha
• 1 xícara água
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/4 xícara salsa fresca, finamente picada
• 1/4 colher de chá molho Tabasco (cerca de 2 borrifadas)

Modo de preparo

Siga as etapas na ordem apresentada.

1. Na base da sua panela de cozimento lento, adicione a cebola picada, os talos de aipo, as cenouras, o alho picado, o sal kosher e a pimenta do reino.
2. Arrume os pedaços de frango cozido sobre os legumes, seguido da cevada enxaguada, manteiga, caldo de galinha, água e cubos de caldo de galinha. É importante não mexer os ingredientes neste ponto.
3. Cubra a panela de cozimento lento com a tampa e configure-a para cozinhar em fogo baixo por 8 horas.
4. Pouco antes de servir a sopa, adicione a salsa fresca picada e o molho Tabasco.