Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 200 °C vorzuheizen. Dies stellt sicher, dass der Ofen bereit ist, wenn Ihre Haferflockenkekse zubereitet sind.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass die Haferflockenkekse kleben bleiben, und erleichtert die Reinigung.
Schmelzen Sie das Schmalz vollständig. Sie können dies in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen tun.
Mischen Sie in einer Rührschüssel die Haferflocken, das Vollkornmehl, das Natron und das Meersalz. Stellen Sie sicher, dass diese trockenen Zutaten gut vermischt sind.
Fügen Sie das geschmolzene Schmalz und das kochende Wasser zu den trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie, bis sich ein Teig bildet. Der Teig sollte zusammenkommen und nicht zu klebrig sein.
Streuen Sie etwas Haferflocken auf Ihre Arbeitsfläche, um ein Anhaften zu verhindern. Rollen Sie den Teig auf etwa 1/2 Zentimeter Dicke aus.
Verwenden Sie einen Ausstecher oder ein Messer, um so viele Haferflockenkekse wie möglich aus dem ausgerollten Teig auszuschneiden. Rollen Sie alle Teigreste erneut aus, um die Ausbeute zu maximieren.
Legen Sie die Haferflockenkekse auf das vorbereitete Backblech und achten Sie darauf, dass sie leicht voneinander entfernt sind.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind. Behalten Sie sie gut im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Übertragen Sie die gebackenen Haferflockenkekse auf ein Drahtgitter, um sie vollständig abzukühlen. Dies hilft ihnen, schön knusprig zu werden.