Suivez les etapes dans l ordre.
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C (400 °F). Cela garantit que le four est prêt lorsque vos gâteaux d'avoine sont préparés.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Cela empêche les gâteaux d'avoine de coller et facilite le nettoyage.
Faites fondre complètement le saindoux. Vous pouvez le faire dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes par courtes impulsions.
Dans un saladier, mélangez le gruau, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel marin. Assurez-vous que ces ingrédients secs sont bien mélangés.
Ajoutez le saindoux fondu et l'eau bouillante aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à la formation d'une pâte. La pâte doit se tenir et ne pas être trop collante.
Saupoudrez un peu de gruau sur votre plan de travail pour éviter qu'elle ne colle. Étalez la pâte sur environ 1/2 centimètre (environ 1/4 de pouce) d'épaisseur.
Utilisez un emporte-pièce ou un couteau pour découper autant de gâteaux d'avoine que possible dans la pâte étalée. Réétalez les chutes pour maximiser le rendement.
Placez les gâteaux d'avoine sur la plaque de cuisson préparée, en vous assurant qu'ils sont légèrement espacés.
Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Surveillez-les de près pour éviter qu'ils ne brûlent.
Transférez les gâteaux d'avoine cuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cela les aide à devenir bien croustillants.