Herzhaftes Cashew-Hähnchen-Pfannengericht

Zutaten

Lokalisierte Zutatenliste zum schnellen Lesen.

• 1/4 Tasse Öl
• 4 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 Pfund Hähnchen, dünn geschnitten
• 1/2 Tasse geröstete Cashewnüsse
• 1 grüne Zwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene rote Paprika
• 2 Esslöffel Fischsauce
• 2 Esslöffel Austernsauce
• 2 Esslöffel Zucker
• 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
• 1 Teelöffel Maisstärke, in etwas Wasser gelöst

Zubereitung

Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.

1. Beginnen Sie damit, eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zu erhitzen. Geben Sie das Öl hinzu und lassen Sie es schimmern.
2. Geben Sie den gehackten Knoblauch in das heiße Öl und kochen Sie ihn, bis er duftet. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.
3. Geben Sie das dünn geschnittene Hähnchen in die Pfanne, gefolgt von der Fischsauce, Austernsauce, Zucker und weißem Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
4. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch, damit die Sauce reduziert und zu einer üppigen Glasur eindickt. Dieser Vorgang sollte einige Minuten dauern, wobei Sie häufig umrühren.
5. Wenn die Sauce zu dünn bleibt, geben Sie nach und nach die Maisstärkemischung hinzu und rühren Sie dabei ständig um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Geben Sie die gerösteten Cashewnüsse in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass sie gut mit dem Hähnchen und der Sauce vermischt sind.
7. Geben Sie die Cashew-Hähnchen-Mischung in eine Servierschüssel.
8. Großzügig mit gehackten grünen Zwiebeln und in Scheiben geschnittener roter Paprika garnieren, um eine lebendige Präsentation und zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
9. Sofort mit lockerem Jasminreis für eine vollständige und sättigende Mahlzeit servieren.