Saltato di pollo e anacardi saporito

Ingredienti

Elenco ingredienti localizzato per una lettura rapida.

• 1/4 tazza olio
• 4 spicchi aglio, tritato
• 1 lb pollo, affettato sottilmente
• 1/2 tazza anacardi tostati
• 1 cipollotto, tritato
• 1/4 tazza peperone rosso a fette
• 2 cucchiai salsa di pesce
• 2 cucchiai salsa di ostriche
• 2 cucchiai zucchero
• 1/8 cucchiaino pepe bianco
• 1 cucchiaino amido di mais, sciolto in poca acqua

Procedimento

Segui i passaggi nell ordine indicato.

1. Iniziate scaldando una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete l'olio e lasciatelo scintillare.
2. Aggiungete l'aglio tritato all'olio caldo, cuocendo fino a quando non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
3. Introducete il pollo affettato sottilmente nella padella, seguito dalla salsa di pesce, dalla salsa di ostriche, dallo zucchero e dal pepe bianco. Assicuratevi che il pollo sia uniformemente ricoperto di salsa.
4. Alzate la fiamma a fuoco alto, lasciando che la salsa si riduca e si addensi in una glassa deliziosa. Questo processo dovrebbe richiedere alcuni minuti, mescolando frequentemente.
5. Se la salsa rimane troppo liquida, aggiungete gradualmente la miscela di amido di mais mescolando continuamente fino a raggiungere la consistenza desiderata.
6. Incorporate gli anacardi tostati nella padella, assicurandovi che siano ben mescolati con il pollo e la salsa.
7. Trasferite il composto di pollo e anacardi in un piatto da portata.
8. Guarnite generosamente con cipollotto tritato e peperone rosso a fette per una presentazione vivace e un sapore aggiunto.
9. Servite immediatamente con riso gelsomino soffice per un pasto completo e soddisfacente.