Dekadente Schokoladen-Pfefferminz-Daumenabdruck-Plätzchen

Zutaten

Lokalisierte Zutatenliste zum schnellen Lesen.

• 2 Tassen Mehl
• 2/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1/4 Teelöffel feines Salz
• 1 Tasse Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht
• 1 Tasse Kristallzucker, plus extra zum Wälzen
• 1 großes Ei, auf Raumtemperatur gebracht
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 48 Hershey's Kisses Pfefferminzbonbons (rot und weiß gestreift)

Zubereitung

Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.

1. Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vorzuheizen. Dies stellt sicher, dass der Ofen richtig beheizt ist, wenn die Plätzchen backbereit sind.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, ungesüßtes Kakaopulver und feines Salz gründlich verquirlen. Dies vermischt die trockenen Zutaten für eine gleichmäßige Keksstruktur und einen gleichmäßigen Geschmack.
3. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen, bis die Mischung hell und locker ist. Dieser Schritt ist entscheidend für die Herstellung eines zarten Kekses.
4. Das zimmerwarme Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben. Schlagen, bis alles gut vermischt ist und das Ei vollständig eingearbeitet ist.
5. Die Mehlmischung nach und nach zur Buttermischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies zu einem zähen Keks führen kann.
6. Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln rollen. Dann jede Kugel in zusätzlichem Kristallzucker wälzen, um sie vollständig zu bedecken. Für eine festliche Note können Sie Streuzucker verwenden.
7. Die mit Zucker überzogenen Teigkugeln auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und dabei einen Abstand von etwa 2,5 cm einhalten, damit sie sich ausbreiten können.
8. Die Kekse 5 Minuten backen. Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte jedes Kekses drücken. Ein Melonenlöffel oder die Rückseite eines kleinen Löffels eignet sich hierfür gut.
9. Die Backbleche wieder in den Ofen schieben und genau 4 Minuten weiterbacken. Die Kekse können noch etwas weich erscheinen, setzen sich aber beim Abkühlen weiter.
10. Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und sofort ein Hershey's Kiss Pfefferminzbonbon in die Mitte jeder Daumenabdruck-Vertiefung drücken.
11. Die Kekse einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Schokoladenküsse vollständig fest werden. Dies verhindert, dass sie schmelzen und eine Sauerei verursachen.
12. Genießen Sie diese köstlichen Schokoladen-Pfefferminz-Daumenabdruck-Plätzchen!