Feuriges thailändisches Garnelen-Pfannengericht: Ein schnelles und köstliches Abendessen für die Woche

Zutaten

Lokalisierte Zutatenliste zum schnellen Lesen.

• 2 Esslöffel rote Currypaste
• 1/4 Tasse Fischsauce
• 1/4 Tasse Sambal Oelek Chilipaste
• 1/4 Tasse süße Chilisauce
• 2 lbs mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
• 3 Esslöffel leichtes Sesamöl
• 1 Tasse Lauchzwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel süße Sojasauce
• 14 Unzen leichte Kokosmilch
• 1 Bund Koriander, gehackt

Zubereitung

Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.

1. In einer mittelgroßen Schüssel die rote Currypaste, die Fischsauce, die Sambal Oelek Chilipaste und die süße Chilisauce gründlich vermischen. Dies bildet die geschmackvolle Basis für Ihre Garnelen.
2. Die geschälten und entdarmten Garnelen in die Schüssel geben und darauf achten, dass sie vollständig mit der würzigen Saucenmischung bedeckt sind. Dadurch können die Garnelen alle köstlichen Aromen aufnehmen.
3. Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze aufsetzen und gut erhitzen lassen. Das leichte Sesamöl in die heiße Pfanne geben. Warten, bis das Öl schimmert und fast raucht – dies sorgt für ein gutes Anbraten der Garnelen.
4. Die Garnelenmischung vorsichtig in die heiße Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten anbraten, bis die Garnelen anfangen, sich rosa zu färben.
5. Die geschnittenen Lauchzwiebeln zu den Garnelen in die Pfanne geben. Die Pfanne abdecken und die Mischung weitere 3 Minuten garen lassen, damit die Lauchzwiebeln weich werden und ihr Aroma entfalten können.
6. Die süße Sojasauce und die leichte Kokosmilch unterrühren. Weitere 3 Minuten kochen lassen, oder bis die gesamte Mischung vollständig erhitzt ist und die Sauce leicht angedickt ist.
7. Zum Schluss den gehackten frischen Koriander unterrühren. Sofort servieren und dieses geschmackvolle und schnelle thailändische Garnelen-Pfannengericht genießen!