Suivez les etapes dans l ordre.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez soigneusement la pâte de curry rouge, la sauce de poisson, la pâte de piment sambal oelek et la sauce chili douce. Cela crée la base savoureuse pour vos crevettes.
Ajoutez les crevettes décortiquées et déveinées dans le bol, en vous assurant qu'elles sont complètement enrobées du mélange de sauce épicée. Cela permet aux crevettes d'absorber toutes les saveurs délicieuses.
Placez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et laissez-la bien chauffer. Ajoutez l'huile de sésame légère dans la poêle chaude. Attendez que l'huile scintille et fume presque – cela garantit une bonne coloration des crevettes.
Ajoutez délicatement le mélange de crevettes dans la poêle chaude et faites-le sauter pendant environ 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes commencent à rosir.
Ajoutez les oignons verts émincés dans la poêle avec les crevettes. Couvrez la poêle et laissez cuire le mélange pendant 3 minutes supplémentaires, permettant aux oignons verts de ramollir et d'infuser leur saveur.
Incorporez la sauce soja sucrée et le lait de coco léger. Continuez la cuisson pendant encore 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange entier soit complètement réchauffé et que la sauce ait légèrement épaissi.
Enfin, incorporez la coriandre fraîche hachée. Servez immédiatement et savourez ce sauté de crevettes thaïlandais savoureux et rapide !