Folgen Sie den Schritten der Reihe nach.
Zuerst müssen Sie Ihre Kegelformen herstellen. Nehmen Sie ein Blatt weißes Papier, schneiden Sie es in Viertel und sammeln Sie Hefter und Alufolie.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen. Gut verrühren.
In einer separaten Schüssel die warme Milch und das Eigelb verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten. Die geschmolzene Butter einarbeiten und weiterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sie sich etwa 1 bis 2 Stunden lang verdoppelt hat.
Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Portionen. Jede Portion zu einem etwa 40 cm langen und 1,5 bis 2,5 cm dicken Strang ausrollen. Die Stränge locker abdecken und etwa 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
In einer kleinen Schüssel den Zucker und den Zimt gut vermischen. Beiseite legen.
Nehmen Sie ein Viertel Blatt Papier und formen Sie es zu einer Kegelform. Mit Heftklammern befestigen (vermeiden Sie die Verwendung von Klebeband, da es im Ofen schmilzt). Verstärken Sie die Kegelform, indem Sie sie mit Alufolie umwickeln.
Wickeln Sie jeden Donut-Teigstrang um eine Kegelform und spiralförmig von der Spitze zur Basis.
Bestreichen Sie den umwickelten Teig mit Eiweiß und bestreuen oder wälzen Sie den Kegel großzügig in der Zimt-Zucker-Mischung.
Backen Sie die Kegel 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie die Kegel aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Sobald sie abgekühlt sind, geben Sie vorsichtig Ihr Lieblingseis in jede Churro-Tüte. Für eine zusätzliche Süße Schokoladensirup darüber träufeln.